“Costco nos Queda muy Chiquito”
Por Benny Díaz
Óscar Arturo Salado Gómez (Foto: David Julián Torres Martínez)
“Costco nos queda muy chiquito, se vendieron más roscas de reyes en las panaderías tradicionales en donde los precios oscilaron en la individual a partir de los 40 pesos, la de compartir en 100 pesos y la gourmet, que son las rellenas, en 900 pesos”, manifestó en conferencia de prensa Óscar Arturo Salado Gómez, presidente del Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes (Gipan).
En Aguascalientes existen 600 panaderías, incluidas las pastelerías y aproximadamente el 20 por ciento de ellas están afiliadas al GIPAN. En estas se busca innovar cada día, planeando con anticipación lo que se elaborará en cada temporada del año, con panes característicos como el bolillo con crema en julio –tradicional del estado– y el pan de muerto.
Respecto a la rosca de reyes, el empresario enfatizó que este año la que se entregó en la Plaza de Armas no fue organizada por el gobierno estatal, sino donada por los industriales panaderos: “Si se hubiera hecho una línea recta desde Catedral, hubiéramos llegado hasta La Pona, fueron 100 metros más que el año pasado y no buscamos batir récords, porque no estamos compitiendo, estamos compartiendo, aparte los 11 municipios que visitamos con la presidenta del DIF estatal en colaboración con gobierno del estado”.
En total, se repartieron 40 mil rebanadas. Para los panaderos, entregar este pan es un símbolo de esperanza y unión, convencidos de que la sociedad prefiere adquirir la rosca en panaderías locales antes que en centros comerciales o con revendedores.
“Este año aumentó el 5.2 por ciento la venta, lo que equivale a que en las panaderías tradicionales se vendieron 422 mil roscas y son muchos retos y oportunidades económicas las que tenemos todo el año que estamos apoyando al sector. Por ejemplo los bolillos con crema se entregan más de 20 mil unidades y en el Festival de las Calaveras se les regala a 24 mil niños un panecito de muerto, colaboramos con estas iniciativas para trabajar, no buscamos estar en la palestra, lo damos de corazón porque es dar algo de lo mucho que recibimos”.
Sobre la polémica viral en redes sociales por la reventa de roscas adquiridas en Costco, Salado Gómez señaló que no debe seguirse difundiendo, pues “aunque sea mala, beneficia a esa tienda y es publicidad gratis”.